世にも奇妙な風体の「カルパシ」、死以外は何でも効くスーパースパイス「カロンジ」、インド国外では超マイナーな「アジョワイン」、コショウの仲間ピッパリ。マニア垂涎の珍しスパイス大集合！
◎オイスターカレー（ゴダマサラを使った濃厚でクセのあるカレー）
◎ペッパーライス
◎ニムキ（カロンジとアジョワインを練り込んだインドのスナック）
◎チャイ
＜日時＞ 2月14日(日) 24日(水) 11:00~14:00
＜場所＞ sahajoインド料理教室 箕面市新稲1-2-7(阪急箕面駅から徒歩７分）tel: 090-3618-9707
＜参加費＞ 1回４５００円（3回受講割引券１２０００円。お友達とシェアもできます）
＜持ち物＞ エプロン、筆記用具、タオル、持ち帰り容器（余ったらお持ち帰り）
＜お問い合わせ＞ メールsahajo2012@gmail.comにてお願いします。
お申し込みはこちら ↓ ↓ ↓
チャパティーとは・・・全粒粉と水を混ぜて捏ね、丸く伸ばしてタワで焼いたもの。主食として食される素朴で香ばしい無発酵のパン。
数種のカレーに添えて大皿に並べれば、インド度がさらにアップすることでしょう。
◎パニールバターマサラ（チーズの豊潤なカレー）
◎アルゴビ（じゃがいもとカリフラワーのカレー）
◎ジンジャーピクルス
◎チャパティー
◎チャイ
＜日時＞ 2月7日(日) 17日(水) 20(土) 22(月)11:00~14:00
＜場所＞ sahajoインド料理教室 箕面市新稲1-2-7(阪急箕面駅から徒歩７分）tel: 090-3618-9707
＜参加費＞ 1回４５００円（3回受講割引券１２０００円。お友達とシェアもできます）
＜持ち物＞ エプロン、筆記用具、タオル、持ち帰り容器（余ったらお持ち帰り）
＜お問い合わせ＞ メールsahajo2012@gmail.comにてお願いします。
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今月のメニュー
◎スープカレー
◎キチディ
＜日時＞ 1月29日(金) 30(土) 17:00~17:45
＜参加費＞ ２０００円（当日使用するスパイス、郵送料込み）
＜お申し込み＞ → https://cookingschool.jp/reservelist/13891
zoomを利用したオンラインレッスンになります。接続環境を整えておいてください。
スマホ、タブレットの場合はzoomアプリのダウンロードが必要です。初めて使う方はダウンロードしてください。
パソコンはブラウザからログインできます。zoomの使い方がわからない方は事前にご相談ください。
パソコンにカメラ、マイクが付いていない場合はマイク、webカメラをご用意ください。
当日レシピに必要な材料は前もってお知らせしますので、準備しておいてください。
スパイスは郵送します。
「レシピ」、「事前に準備すること」をメールでお知らせします。当日はレシピの説明をしながら、みんなで一緒に調理します。
尚、お支払い確認をもって予約完了となりますので、銀行振り込みの場合は1月22日までに手続きを済ませて下さい。振込先はお申し込み後にお知らせします。
1月25日にスパイスを発送します。25日以降のキャンセルはご遠慮ください。日程の振替は可能です。
お粥には、冬になると悪化するヴァータを整え、肌の色つやがよくなるなど、十の功徳があると言われています
インドのお粥は豆と米を混ぜてコトコト炊いたもの
スープカレーは、冬野菜をたっぷり使って、お鍋の残りが大変身
シンプルなジャガイモ炒めには、スーパースパイス、カロンジを加えて
ごまの団子で免疫力をアップさせ、しょうがたっぷりのチャイでさらにほっこり
◎キチディ
◎スープカレー
◎カロンジポテト
◎インドのお菓子
◎チャイ
＜日時＞ 1月23日(土) 24日(日) 27(水) 31(日)11:00~14:00
＜場所＞ sahajoインド料理教室 箕面市新稲1-2-7(阪急箕面駅から徒歩７分）tel: 090-3618-9707
＜参加費＞ 1回４５００円（3回受講割引券１２０００円。お友達とシェアもできます）
＜持ち物＞ エプロン、筆記用具、タオル、持ち帰り容器（余ったらお持ち帰り）
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＜座学＞
◎スターアニス、フェンネルについて、効能や使い方についてのお話し
＜調理実習>
◎ビリヤニ
◎きのこのクリームスープ
＜日時＞ 12月25日(金) 28(月) 17:00~17:45
＜参加費＞ ２０００円（当日使用するスパイス、郵送料込み）
zoomを利用したオンラインレッスンになります。接続環境を整えておいてください。
スマホ、タブレットの場合はzoomアプリのダウンロードが必要です。初めて使う方はダウンロードしてください。
パソコンはブラウザからログインできます。zoomの使い方がわからない方は事前にご相談ください。
パソコンにカメラ、マイクが付いていない場合はマイク、webカメラをご用意ください。
当日レシピに必要な材料は前もってお知らせしますので、準備しておいてください。
スパイスは郵送します。
「スパイスについて」、「レシピ」、「事前に準備すること」をメールでお知らせします。スパイス講義の後、みんなで一緒に調理します。
＜座学＞
エキゾチックな魅惑の香りを醸し出す
スターアニス、フェンネル、ベイリーフ、ブラックペッパー
これら４種類のスパイスについて学びます。
＜調理実習＞
◎シーフードビリヤニ
◎マッシュルーム６５
◎クリームトマトスープ
＜日時＞ 12月9日(水) 27(日) 11:00~14:00
＜場所＞ sahajoインド料理教室 箕面市新稲1-2-7(阪急箕面駅から徒歩７分）tel: 090-3618-9707
＜参加費＞ 1回４５００円（3回受講割引券１２０００円。お友達とシェアもできます）
＜持ち物＞ エプロン、筆記用具、タオル、持ち帰り容器（余ったらお持ち帰り）
おうちでナンを焼きましょう。
◎パラクパニール（ほうれん草とチーズのカレー）
◎ベジタブルライタ（ヨーグルトサラダ）
◎ナン
＜日時＞ 12月18日(金) 19(土) 17:00~17:45 （12月11日申し込み締切日）
＜参加費＞ ２０００円（当日使用するスパイス、郵送料込み）
zoomを利用したオンラインレッスンになります。接続環境を整えておいてください。
フライパンでふっくらナン。
ほうれん草たっぷりの緑のカレーはインドカレーの真骨頂。
今年最後のレッスンは北インドの料理で締めくくることに。
◎パラクパニール（ほうれん草とチーズのカレー）
◎シシカバブ（魚のすり身で作ります）
◎ビーンズサラダ
◎ナン
◎シュリカンド（インドのお菓子）
◎チャイ
＜日時＞ 12月5日(土) 13(日) 21日(月) 30(水) 11:00~14:00
＜場所＞ sahajoインド料理教室 箕面市新稲1-2-7(阪急箕面駅から徒歩７分）tel: 090-3618-9707
＜参加費＞ 1回４５００円（3回受講割引券１２０００円。お友達とシェアもできます）
＜持ち物＞ エプロン、筆記用具、タオル、持ち帰り容器（余ったらお持ち帰り）
zoomを使ったオンラインレッスンです。
パンジャブ地方の郷土料理、ホクホクのひよこ豆のカレーと揚げパンをおうちのキッチンで作りましょう。
◎チャナマサラ（ひよこ豆のカレー）
◎バトゥーラ（揚げパン）
＜日時＞ 11月13日(金) 14(土) 17:00~17:45
＜参加費＞ ２０００円（当日使用するスパイス、郵送料込み）
カルダモン、クローブ、シナモン、メース。
特に香りのよいスパイスの特集です。
それぞれのスパイスの特徴や効能をご説明したあとは、
オリジナルガラムマサラを作って早速お料理いたしましょう。
◎きのこカレーパン
◎ホットコーラ
＜日時＞ 11月8日(日) 18(水) 11:00~14:00
＜場所＞ sahajoインド料理教室 箕面市新稲1-2-7(阪急箕面駅から徒歩７分）tel: 090-3618-9707
＜参加費＞ 1回４５００円（3回受講割引券１２０００円。お友達とシェアもできます）
＜持ち物＞ エプロン、筆記用具、タオル、持ち帰り容器（余ったらお持ち帰り）
呪文のような不思議な響き「チョラバトゥーレ」は、ひよこ豆のカレーと揚げパンがセットになったパンジャブ地方の郷土料理。ナッツとクリームで濃厚リッチなシャヒコルマと甘いお菓子とチャイで、これからやって来る寒い冬を、身も心もあったかくしてお迎えしましょう。
◎チャナマサラ（究極のひよこ豆カレー）
◎バトゥーラ（揚げパン）
◎ベジタブルシャヒコルマ（リッチな宮廷料理）
◎インドのお菓子
◎チャイ
＜日時＞ 11月1日(日) 11(水) 16日(月) 21(土) 11:00~14:00
＜場所＞ sahajoインド料理教室 箕面市新稲1-2-7(阪急箕面駅から徒歩７分）tel: 090-3618-9707
＜参加費＞ 1回４５００円（3回受講割引券１２０００円。お友達とシェアもできます）
＜持ち物＞ エプロン、筆記用具、タオル、持ち帰り容器（余ったらお持ち帰り）
インド料理に欠かせないスパイスといえば、ターメリックとクミン。
特徴や効能、使い方をたっぷりと学習して頂きます。
その後はキッチンに移動して、早速スパイスを使って調理してみましょう。
＜メニュー＞
シンプルなスパイスでおいしく作る
◎トマトカレー
◎ポテトカレー
＜日時＞ 10月16日(金) 17(土) 17:00~17:45
＜参加費＞ ２０００円（当日使用するスパイス、郵送料込み）
Zoomを使ったオンラインレッスンです。
ご自宅のキッチンでリラックスしてごちそうカレーを作りましょう。
◎えびのキーマカレー
◎ピーナッツダル（ピーナッツ入り豆カレー）
◎カチュンバル（インド風スパイシーサラダ）
＜日時＞ 10月25日(日) 26(月) 17:00~17:45
＜参加費＞ ２０００円（当日使用するスパイス、郵送料込み）
インド料理の基本のき、ターメリック、クミン、コリアンダー、チリ。
とりあえずこの４種類があれば、いろんなカレーが作れます。それぞれのスパイスの特徴や効能を学習した後は、早速スパイスを使いこなす練習をしてみましょう。
◎サモサ
◎トマトとナスのカレー
◎グリーンチャツネ
◎チャイ
＜日時＞ 10月11日(日) 21(水) 11:00~14:00
＜場所＞ sahajoインド料理教室 箕面市新稲1-2-7(阪急箕面駅から徒歩７分）tel: 090-3618-9707
＜参加費＞ 1回４５００円（3回受講割引券１２０００円。お友達とシェアもできます）
＜持ち物＞ エプロン、筆記用具、タオル、持ち帰り容器（余ったらお持ち帰り）
スパイスのパンチに刺激され
スパイスのアロマに癒され
ココロナゴミ、ミタサレ、ユタカニナル
そんなステキな３時間を過ごせますように
◎えびのキーマカレー
◎カボチャのマッサマン風カレー.
◎ピーナッツダル(ピーナッツ入り豆カレー）
◎カチュンバル（インド風サラダ）
◎ライス
◎チャイ
＜日時＞ 10月5日(月) 10(土) 14日(水) 18(日) 11:00~14:00
＜場所＞ sahajoインド料理教室 箕面市新稲1-2-7(阪急箕面駅から徒歩７分）tel: 090-3618-9707
＜参加費＞ 1回４５００円（3回受講割引券１２０００円。お友達とシェアもできます）
＜持ち物＞ エプロン、筆記用具、タオル、持ち帰り容器（余ったらお持ち帰り）
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zoomを使ったオンラインレッスンです。
ご自宅のキッチンでリラックスしながら、
チャイ用の茶葉の特徴や、スパイスの選び方、ミルクを加えるタイミングなど、おいしいチャイをいれるコツを学びます。そして、チャイのお供にぴったりな３種類のサモサを作ります。
メニュー
◎春巻きの皮で作るスパイシーサモサ
◎春巻きの皮で作るチーズサモサ
◎春巻きの皮で作るスイートサモサ
◎チャイ
＜日時＞ 9月19日（土）17:00~17:45 21日（月）17:00~17:45
＜参加費＞ ２０００円（当日使用する茶葉、スパイス、郵送料込み）
zoomを利用したオンラインレッスンになります。接続環境を整えておいてください。
スマホ、タブレットの場合はzoomアプリのダウンロードが必要です。初めて使う方はダウンロードしてください。
パソコンはブラウザからログインできます。zoomの使い方がわからない方は事前にご相談ください。
パソコンにカメラ、マイクが付いていない場合はマイク、webカメラをご用意ください。
当日レシピに必要な材料は前もってお知らせしますので、準備しておいてください。
スパイスは郵送します。
「レシピ」、「事前に準備すること」をメールでお知らせします。当日はレシピの説明、スパイスについての豆知識をお話し後、みんなで一緒に調理します。
お支払い確認をもって予約完了となりますので、銀行振り込みの場合は9月11日までに手続きを済ませて下さい。9月14日にスパイスを発送します。14日以降のキャンセルはご遠慮ください。日程の振替は可能です。
チャイ用の茶葉の特徴や、スパイスの選び方、ミルクを加えるタイミングなど、おいしいチャイをいれるコツを学びます。
メニュー
◎アルーパラタ（ポテトカレーを包んだお焼き風チャパティー）
◎ダヒワダ（ウラド豆で作るインドドーナッツ）
◎グリーンチャツネ（コリアンダーとミントの爽やかチャツネ）
◎チャイ
＜日時＞ 9月20日（日）26（土）11:00~14:00
＜場所＞ sahajoインド料理教室 箕面市新稲1-2-7(阪急箕面駅から徒歩７分）tel: 090-3618-9707
＜参加費＞ 1回４５００円（3回受講割引券１２０００円。お友達とシェアもできます）
＜持ち物＞ エプロン、筆記用具、タオル、持ち帰り容器（余ったらお持ち帰り）
ありとあらゆる病に効く万能薬と言われるスーパースパイス「カロンジ」をふんだんに使ったお料理の特集です。コロナに負けない体を作ってこの危機を乗り越えましょう。
メニュー
◎カロンジ入りイカのフリッター
◎カロンジポテト
◎カロンジゴーヤカレー
◎カロンジ入りひよこ豆プラオ
◎インドのお菓子
◎チャイ
＜日時＞ ９月６日（日）1２（土）2３日（水）11:00~14:00
＜場所＞ sahajoインド料理教室 箕面市新稲1-2-7(阪急箕面駅から徒歩７分）tel: 090-3618-9707
＜参加費＞ 1回４５００円（3回受講割引券１２０００円。お友達とシェアもできます）
＜持ち物＞ エプロン、筆記用具、タオル、持ち帰り容器（余ったらお持ち帰り）
