３月の料理教室

3月5日（日）１0:30~14:30

１０日（金）１0:30~14:30
１５日（水）１0:30~14:30
２０日（月）１0:30~14:30
２５日（土）１0:30~14:30
３０日（木）１0:30~14:30


３月。インドでは、春を迎えるお祭りホーリー、そして９日間断食をして歌い踊り女神を祀るナヴラトリが行われます。断食期間中は、一日一回菜食の食事を摂ります。そこで食されるのがサトヴィック・ターリー。

今回の料理教室では、冬の間にため込んだ毒素を出してなまった体を目覚めさせ、すっきりと春を迎えられるように、サトヴィックなターリーを作ります。

春に摂るといいスパイスは、ショウガ、コショウ、ミント、クミン、ターメリック。
そして辛み、渋み、苦みのある食べ物をなるべく摂るようにして、油っこい物や、乳製品は減らします。

＜メニュー＞

○ムランギサンバル（大根のちょっと酸っぱくて辛いスープ）
○パタゴビコフタマサラ（キャベツとヒヨコ豆の団子をトマトの甘辛いソースで煮込みます）
○アルゴビ（ショウガをたっぷり使ったじゃがいもとカリフラワーのドライカレー）
○青菜のサブジ（苦みのある菜の花をスパイスで炒めます）
○グリーンチャツネ（コリアンダーとミントの爽やかな味）
○ペッパーライス（消化のいいバスマティライスに黒コショウを効かせます）
○ライタ（塩味のヨーグルトに野菜を加えます）
○カジュバルフィ（カシューナッツのお菓子）
○シナモンティー

場所　　sahajoインド料理教室　箕面市新稲１－２－７（阪急箕面駅から徒歩７分）
参加費　4500円（割引あり。３回受講クーポン12000円。お友達とシェアもできます）
持ち物　エプロン、筆記用具、タオル、持ち帰り用タッパー
お問い合わせ・お申し込みはメールsahajo2012@gmail.com
電話072-723-7047/090-3618-9707までお願いします

冬♡チャイの楽しみ方

あ～、寒い、寒い。まだまだ寒い日が続きますね。

そんな時には、ちょっと変わったチャイを作って温まるのがわたしの最近のお気に入りです。

[酒粕入りホットチャイ]・・・たっぷりのショウガとスパイスで煮出したチャイによく溶いた酒粕を混ぜて、きび糖で甘くして頂きます。まったりとして意外とこれが合うのです。作り方→

[ラム酒入りホットチャイ]・・・マサラチャイにラム酒をちょっぴり加えます。ミルクをラテ風に泡立てて乗せると、おしゃれです。ラム酒を入れすぎると結構酔っぱらいます。

冬ならではのチャイの楽しみ方でした。よかったらお試しくださいね♡