2020.2月☆パンジャブ地方の料理

自家製ガラムマサラの香りに包まれて 生地を捏ね捏ね、フライパンでナンを焼き こっくりクリーミーで濃厚なパンジャブ地方の料理を作ります ◎ほうれん草とチーズのカレー ◎パンジャブスタイルの野菜カレー ◎食堂の豆カレー ◎ライタ ◎ナン ◎カシューナッツのお菓子 ◎チャイ ＜日時＞２月2(日)9(日)17(月)24(月)11:00~14:00(少し延長するかもしれません） ＜場所＞sahajoインド料理教室　箕面市新稲1-2-7(阪急箕面駅から徒歩７分) ＜参加費＞1回4500円（３回受講割引クーポン12000円。お友達とシェアもできます） ＜持ち物＞エプロン、筆記用具、タオル...

2020.2月☆スパイス基礎講座Vol.2～香りのスパイス

座学では、特に香り高い４種類のスパイスについて学びます。 冷え性改善に効果のある「シナモン」 スパイス界のアナと雪の女王「カルダモン＆メース」 口臭衛生にかかせない「クローブ」 そして、お楽しみのクッキングタイムにはインドの代表的なストリートフードを作ってみましょう♪ ◎パコラ（ヒヨコ豆の衣でサクッと揚げたインド天ぷら） ◎アルーティッキ（じゃがいもの団子） ◎タマリンドチャツネ（甘酸っぱいソース） ◎マサラチャイ ＜日時＞２月3(月)10(月)16(日)23(日)11:00~14:00(少し延長するかもしれません） ＜場所＞sahajoインド料理教室　箕面市新稲1-2-7(阪...

2020.スパイス基礎講座Vol.1~基本のスパイス

クミン、コリアンダー、ターメリック、チリ この4種類のスパイスを使いこなせば、とりあえずあなたもインド料理名人！ それぞれのスパイスについての座学のあとは、早速スパイスを使っておいしいインド料理を作ってみましょう♪ ◎サモサ（スパイシーなポテトカレーを皮で包んで揚げたインドスナックの定番） ◎トマトチャツネ（甘くて酸っぱくて辛いシンプルなチャツネ） ◎グリーンチャツネ（コリアンダーで作る爽やかなチャツネ） ◎チャイ（しょうがの効いたおいしいチャイの入れ方を練習します） ◎サブジマサラ（オリジナルカレーパウダーを作ってお持ち帰り） ＜日時＞1月5(日)12(日)20(月)27(月)1...

2020.1月<ゴア祭り♪>

ヴァスコ・ダ・ガマが眠る、１９６１年までポルトガル領だったゴアは アラビア海に面した異国情緒あふれるインド屈指のビーチリゾート １月はちょうどハイシーズン真っ盛り 巷のシーフードレストランはきっと人でごった返していることでしょう ◎クラブマサラ（カニのカレー） ◎サブジ（冬野菜のスパイス炒め） ◎ダル（豆のカレー） ◎ライタ（塩ヨーグルト） ◎バスマティライス ◎ドドル（ゴアのお菓子） ◎チャイ ＜日時＞1月6(月)15(水)19(日)26(日)11:00~14:00(少し延長するかもしれません） ＜場所＞sahajoインド料理教室　箕面市新稲1-2-7(阪急箕面駅から徒歩７分...