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カパタイプの養生法 カパはたんぱく質を消化吸収するのが苦手です。 ヴァータとピッタの作用を上げることで、カパの作用を穏やかにすることができます。次におすすめすることがらは、主に消化器官を温めたり刺激することで、カパ特有の緩慢さを抑えるのに効果的です。カパ体質には適... -
近年注目のスーパースパイス みなさんは「カロンジ」というスパイスをご存知でしょうか。 西洋では、ニゲラ、オニオンシード、ブラッククミンシードなどとも呼ばれている、ニオイクロタネソウという花の種子なのですが、実に驚くほどのパワーが秘められていることが、最近の研究で明らか... -
ふっくらしたチャパティを焼けるように、そして、濃厚なチャイを淹れられるように 鬼のように練習する会です。 ◎チャパティ ◎ベジタブルダル ◎アルーティッキ ◎チャイ ＜日時＞ 7月6(日)9日(水)27(日)30(水)(11:00~14:00) ＜場所＞ sahajoインド料... -
中東にはまだまだ美味しい料理がいっぱい。 スパイス使いもやさしい味わいとキリリとしまったクラフトコーラで、厳しい残暑を乗りきれますように。 ◎ファラフェル(ひよこ豆のコロッケ） ◎ムサカ(なすとひき肉のチーズ焼き) ◎ベジタブルカブサ(炊き込みごはん） ◎アラビッ... -
その昔、仏教をスルスルと取り込んでまつりごとや生活の基に活用したように、 某国からやってきたスパイスを巧みに取り込んで発展した日本独自のスパイスカレー 鳥居の向こうに仏閣があるように、味噌や出汁などとの仲良しコラボな一皿を作ってみましょう ◎えびキーマカレー ◎チ... -
呼吸で心身を整え、食事で心身を満たす ヨガアシュラムで提供される食事は、シンプルで地味豊か しっかり噛んでゆっくり味わう、そんなメニューをお楽しみください ◎蕎麦粉のロティ（無発酵パン） ◎アルーマタール（じゃがいもとえんどう豆のカレー） ◎カラチャナマサラ（黒ひよこ豆のカレ... -
インド食の魅力はストリートにあり！ 人や牛が行き交う喧騒の中、屋台のおじさんが魔法のように葉っぱのお皿にのせて出してくれるインドスナックのあれこれをワチャワチャしながら作ってみましょう。 ◎チキンキーマサモサ ◎サブダナワダ ◎ポワ ◎ダヒチャート ◎トマトクリームスープ ◎... -
今回ご紹介するのは、オイルを使わないカレーレシピ あっさりしていて食べやすく、作るのも簡単で、後片付けも楽ちん スパイシー＆ヘルシーなクッキングを楽しみましょう ◎オイルフリーチキンカレー ◎ココナッツダル ◎オイルフリーサブジ ◎新玉ねぎのライタ ◎バスマティライス ◎マサ... -
気温が上がってくると、冬のあいだ固まっていたココナッツオイルもサラサラ溶けてきます。 やっとココナッツオイルの出番です。 甘いココナッツの香るヘルシーで素朴な南インド料理を作りましょう。 ◎えびココナッツミルクカレー ◎サンバル(豆と野菜のスープカレー) ◎ポリヤル(野菜の... -
今回はとってもパワフルでマニアックなスパイスの特集です。 ブラックストーンフラワー （別名カルパシ）が醸し出す魅惑的な香り。この珍しいスパイスの正体とは？ 世界中で大注目のスーパースパイス、 ニゲラ （別名カロンジ、ブラッククミンシード）の効能とは？ 若返り...