1月 ＜No onion No garlic vol.1＞

 しっかり炒めた玉ねぎとにんにくがベースになるcurry以外にも、スパイシーでエキゾチックな料理がインドにはたくさんあります。今回は、玉ねぎとにんにくを使わないサトヴィックなインド料理で体を整えましょう。◎パコラ（インド天ぷら）◎サブダナキチディ（タピオカピラフ）◎カディ（ひよこ豆粉のスープ）◎タマリンドチャツネ（甘酸っぱいソース）◎アチャールア（インドの漬物）＜日時＞　1月21日(日)24日(水)28日)31日(水)(11:00~14:00)＜場所＞　sahajoインド料理教室　箕面市新稲1-2-7(阪急箕面駅から徒歩７分）tel: 090-3618-9707＜参加費＞　4500...

1月 ＜年の始めのスパイスライフ＞

 今年一年もスパイスライフが送れますように^^旬のほうれん草、かぼちゃ、カリフラワーを使って、体にも心にもやさしく刺激的な３品を作ります。◎サグチキン◎パンプキンスープ◎スパイスカリフラワー◎チャパティー◎チャイ＜日時＞　1月7日(日)10日(水)14(日)(11:00~14:00)＜場所＞　sahajoインド料理教室　箕面市新稲1-2-7(阪急箕面駅から徒歩７分）tel: 090-3618-9707＜参加費＞　4500円＜持ち物＞　エプロン、筆記用具、タオル、持ち帰り容器お申し込みはこちらhttps://cookingschool.jp/school/sahajo/lesson/...

12月 ＜インド料理deクリスマス＞

 今年のクリスマスは、スパイスの効いた料理で楽しむのはいかがでしょう？ タンドリーチキンで作るクリーミーなカレーや、IHでも作れるチャパティー、パーティーにもぴったりなマッシュルームバイトなど、盛りだくさんのメニューです。 ◎チキンティッカマサラ ◎アルーメティ ◎ダルタルカ ◎マッシュルームバイト ◎チャパティ ◎チャイ ＜日時＞　12月3日(日)6日(水)13日(水)17日(日) (11:00~14:00) ＜場所＞　sahajoインド料理教室　箕面市新稲1-2-7(阪急箕面駅から徒歩７分）tel: 090-3618-9707 ＜参加費＞　4500円 ＜持ち物＞　エプロン、...

11月 ＜チョラバトゥーラ！＞

 呪文のようなこの名は、パンジャブ地方のご当地カレー。まあるい揚げパンとほくほくひよこ豆のカレーは、朝食やスナックによく食べられるボリューミーな一皿です。◎ひよこ豆のカレー◎揚げパン◎ブロッコリーサラダ◎チキンスープ◎インドのお菓子◎チャイ＜日時＞　11月22日(水)26(日)29日(水)（ 11:00~14:00)＜場所＞　sahajoインド料理教室　箕面市新稲1-2-7(阪急箕面駅から徒歩７分）tel: 090-3618-9707＜参加費＞　1回4500円（3回受講割引券12000円。お友達とシェアもできます）＜持ち物＞　エプロン、筆記用具、タオル、持ち帰り容器お申し込みはこち...

11月 ＜ナンを焼く＞

 香ばしく焼けたナン濃厚でクリーミーなバターマサラ深まりゆく秋、天高く存分に馬肥えましょう◎エビバターマサラ◎サツマイモのサブジ◎キャベツのサブジ◎ナン◎チャイ＜日時＞　11月5日(日) 8日(水)12(日)15日(水)（ 11:00~14:00)＜場所＞　sahajoインド料理教室　箕面市新稲1-2-7(阪急箕面駅から徒歩７分）tel: 090-3618-9707＜参加費＞　1回4500円（3回受講割引券12000円。お友達とシェアもできます）＜持ち物＞　エプロン、筆記用具、タオル、持ち帰り容器お申し込みはこちらhttps://cookingschool.jp/school/sa...

スパイス基礎講座vol.5〜地味滋味スパイス

 マスタードシード、アジョワイン、カスリメティについて学びましょう。スパイス界においては華やかな部類には入らない地味なスパイスですが、滋味は豊かなのですよ。アジョワイン入りのチャパティに、じゃがいもと豆ベースのケバブをはさみ、ベンガル地方のご当地マスタードソースをかければ、スパイシーで滋味豊かなランチのできあがり。◎インディアンマスタードソース◎ベジタブルケバブ◎チャパティ◎マッシュルームスープ◎チャイ＜日時＞　10月 18日(水)22(日)25日(水)29日(日)（ 11:00~14:00)＜場所＞　sahajoインド料理教室　箕面市新稲1-2-7(阪急箕面駅から徒歩７分）tel:...

10月の教室 ＜フライパンdeビリヤニ＞

 ごちそうビリヤニをフライパンで手軽に作ってみましょう。インドの漬物や、塩ヨーグルトを添えて召し上がれ。◎シーフードビリヤニ◎青菜のサブジ◎セロリとトマトと豆のスープ◎アチャール◎ライタ◎チャイ＜日時＞　10月 4日(水)8(日)11日(水)15日(日)（ 11:00~14:00)＜場所＞　sahajoインド料理教室　箕面市新稲1-2-7(阪急箕面駅から徒歩７分）tel: 090-3618-9707＜参加費＞　1回4500円（3回受講割引券12000円。お友達とシェアもできます）＜持ち物＞　エプロン、筆記用具、タオル、持ち帰り容器お申し込みはこちらhttps://cookingsc...

９月 ＜スパイス基礎講座vol.4~マニアックなスパイス＞

 カロンジ、カルパシ、ビッパリ・・・個性的なスパイスを使って、いつもとはちょっと違うクセになるカレーを作ってみましょう。スパイスマニアさん垂涎のスパイス講座です。◎ゴダマサラで作るナスとチキンのカレー◎カロンジポテト◎ミックスベジタブルピクルス◎ライス◎チャイ＜日時＞　9月18日(月) 20日(水)24日(日)27日(水) 11:00~14:00＜場所＞　sahajoインド料理教室　箕面市新稲1-2-7(阪急箕面駅から徒歩７分）tel: 090-3618-9707＜参加費＞　1回4500円（3回受講割引券12000円。お友達とシェアもできます）＜持ち物＞　エプロン、筆記用具、タオル...

9月 ＜西海岸料理〜エキゾチック・ゴア＞

 ポルトガル領だったゴアは、今やインド屈指のリゾート地。長い長い海岸線にはいくつものビーチが点在しています。キリスト教徒も多く、ヤシの木の向こうには古い教会も。今回のレッスンでは、西欧料理の影響を受けたポークカレーをメインに、海辺の街のエキゾチックな大皿を作ります。◎ポークビンダルー◎オクラのサブジ◎クラブサラダ◎ライス◎デーツ＆ココナッツミルクシェイク＜日時＞　9月3日(日) 6日(水)10日(日)13日(水) 11:00~14:00＜場所＞　sahajoインド料理教室　箕面市新稲1-2-7(阪急箕面駅から徒歩７分）tel: 090-3618-9707＜参加費＞　1回4500円（...