2019年9月14日土曜日

スパイス基礎講座vol.4

今回はとってもパワフルでマニアックなスパイスの特集です。 ブラックストーンフラワー(別名カルパシ)が醸し出す魅惑的な香り。この珍しいスパイスの正体とは? 世界中で大注目のスーパースパイス、ニゲラ(別名カロンジ、ブラッククミンシード)の効能とは? 若返りのスパイスと言われるロングペパーコーン(別名ビバーチェ)や、独特の香りのアジョワインの使い方なども☆ そして、クッキングの時間にはムンバイのご当地ストリートフード、パンに合うとろっとろのベジバターマサラ「パブバジ」を作ります <日時>10月14(月)23(水))11月2(日)11:00~14:00(少し延長するか...

2019年9月11日水曜日

2019.10月<一汁一菜カレー>

◎サブジ(マハラシュトラ州のご当地マサラ「ゴダマサラ」で作る野菜のカレー) ◎ダル(ピーナッツ入り豆カレー) ◎チャパティー(全粒粉の無発酵パン) ◎タピオカチャイ 毎日食べても飽きないサラッとメシ こういうのがおいしいんだ、と思う。 <日時>10月6(日)12(土)18(金)21(月)11:00~14:00(少し延長するかもしれません) <場所>sahajoインド料理教室 箕面市新稲1-2-7(阪急箕面駅から徒歩7分) <参加費>1回4500円(3回受講割引クーポン12000円。お友達とシェアもできます) <持ち物>エプロン、筆記用具、タオル、持ち帰り用容器(余ったらお持...

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